Wenn es um die Winterferien geht, sind Die Essenstraditionen ein wichtiger Teil der Feierlichkeiten in Ländern auf der ganzen Welt, auch wenn die Lebensmittel von Land zu Land unterschiedlich sind.
(Auch der Weihnachtsmann ist anders, je nachdem, wo du lebst).
Sie können in Mince Pies frönen, oder vielleicht Schinken ist mehr Ihr Stil. Für andere wäre ein Festmahl ohne gebratenes Huhn, Obstkuchen oder gesalzenen Kabeljau nicht komplett. Je nachdem, wo Sie aufgewachsen sind und wo Sie jetzt leben, können die saisonalen Köstlichkeiten, die Ihren Tisch zieren, süß, herzhaft oder ein wenig von allem dazwischen sein.
Werfen wir einen Blick auf verschiedene Weihnachts- und Chanukka-Lebensmitteltraditionen auf der ganzen Welt.
Christmas Fried Chicken (Japan)
In Japan ist die Weihnachtszeit die schönste Zeit des Jahres für Kentucky Fried Chicken, oder KFC, eine Fast-Food-Kette. Da etwa 3,6 Millionen japanische Familien an Heiligabend KFC essen, müssen sie ihre Mahlzeit oft bis zu zwei Monate im Voraus reservieren.
In den 1970er Jahren stellte KFC einen Festkübel und dahinter einen genialen Marketingplan zusammen. Zu dieser Zeit hatte Japan nicht viele Weihnachtstraditionen. KFC füllte diese Lücke, indem er den Verbrauchern sagte: „Hier ist etwas, was sie an Weihnachten tun sollten“. Der Trend hat sich schnell begeben.
Heute enthält der KFC-Weihnachtseimer nicht nur gebratenes Huhn. Dazu gehört auch ein Weihnachtskuchen – ein weiteres wichtiges Lebensmittel auf Japans Urlaubsmenü.
Kaios (Litauen)
Jedes Jahr am 24. Dezember findet das traditionelle litauische Weihnachtsessen statt. Und die Zubereitung von K’ios ist keine kleine Leistung – diese Mahlzeit kann bis zu einer Woche dauern. Für Litauer geht es bei den Feiertagen darum, Zeit mit der Familie zu verbringen, daher ist eine einwöchige Zubereitung seither sicherlich eine großartige Gelegenheit für Familien, sich zu treffen, und es ist wahrscheinlich, warum die Tradition fortbesteht.
Ursprünglich hatte er neun Gerichte. Es war eine heidnische Praxis, die sich später auf 12 Gerichte (eines für jeden Apostel) ausdehnte, als sie von der christlichen Kirche angeeignet wurde.
Kein Fleisch, Milchprodukte oder warme Speisen gehören zu dieser Mahlzeit. Stattdessen umfasst es Fisch, Brot und Gemüse. Einige der Artikel, die Sie auf der Speisekarte sehen könnten, sind Hering in einer Tomaten-, Pilz- oder Zwiebelsauce serviert, geräucherter Aal, Gemüse wie Kartoffeln, Sauerkraut (es ist Kohl, so dass es als Gemüse zählt, nicht wahr?), und Pilze, Brot oder Cranberry Pudding.
Latkes (Israel)
Seit dem Mittelalter sind Latkes – in der einen oder anderen Form – ein wichtiger Teil der Chanukka-Tradition. Latkes sind gebratene Kartoffelpfannkuchen werden in Öl gekocht. Dies erkennt an, dass der Zweite Tempel die Menora acht Tage lang mit Öl verbrannte.
Zu den weiteren Gerichten, die als Teil dieser Tradition genossen werden, gehören gebratene Donuts und Fritten. Chanukka-Gelt, kleine Schokoladenmünzen, werden Kindern von Verwandten gegeben.
Weihnachtsgans (Deutschland)
Das deutsche Weihnachtsfest steht historisch im Mittelpunkt der Weihnachtsgans, der Weihnachtsgans. Eine Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht, war der Verzehr von Gans ursprünglich an den Martinstag gebunden, wurde aber schließlich Teil des Weihnachtsessens.
Oft mit Äpfeln, Kastanien, Zwiebeln und Pflaumen gefüllt, dann mit Becherkraut und Majoran gewürzt, wird die Gans neben Rotkohl, Knödel, Soße und Sauerkraut serviert. Das älteste bekannte Rezept für dieses Gericht stammt aus einem 1350 erschienenen Kochbuch „Das Buch von guten Speiseen“.
Panettone (Italien)
Italien hat zahlreiche regionale Traditionen, wenn es um das Weihnachtsessen geht. In einigen Teilen Italiens feiern sie mit dem Fest der sieben Fische. Diese Mahlzeit umfasst sieben verschiedene Fische, die auf sieben verschiedene Arten zubereitet werden. In den meisten Jahren sind zwei der vorgestellten Elemente Baccala (gesalzener Kabeljau) und Calamari. In anderen Bereichen essen sie gebratenes Lamm, oder Geflügel geröstet oder gekocht und mit Sauce gewürzt.
Süßigkeiten spielen auch während der Ferienzeit eine wichtige Rolle, und in Norditalien ist panettone – ein Kuchen mit kandierten Früchten, Schokolade, Rosinen und Nüssen – eine der berüchtigten Urlaubssüßigkeiten. Andere Leckereien sind Torrone, Nougat, Marzipan, Zeppole, Cannoli und Pandoro.